Växtbaserad mat: växtbaserad kost bok
Växtbaserad mjölk
Logga in Experten tipsar: så kommer du igång med att äta mer växtbaserat Att det är bra för både kropp och miljö att äta mer grönt i vardagen har nog inte undgått någon, men vad har det för fördelar egentligen att äta mer växtbaserat och hur kommer man igång med nya vanor i köket? Vi har pratat med Siri Åkerlind, receptkreatör på Linas Matkasse, som ger oss 3 tips. Att byta ut den saftiga köttbiten, den delikata fisken eller den kryddiga köttfärsen till växtbaserade alternativ kanske inte alltid är helt lätt. Vart börjar jag? Hur får jag det att smaka likadant som jag är van vid? Får jag i mig det jag behöver? Frågorna kan vara många. För dig som är intresserad av att successivt eller helt byta dina kostvanor ger vi dig några enkla tips på hur du kommer igång. Så funkar Linas Matkasse Stort vegoutbud För några år sedan slog vegoboomen igenom på allvar vilket även började synas i butikshyllorna. I dag finns det väldigt många substitut till animaliska produkter; sojafärs, havremjölk och sojayoghurt är bara tre exempel.
Oavsett om det är för klimatet, hälsan eller djuren, så blir vi allt fler som gläntar på dörren mot en grönare kost. För det är faktiskt hardcore fakta, att växtbaserad mat gör gott för den planet vi traskar runt på och kallar vår. Köttkonsumtionen behöver minskas för att vi ska nå de globala mål som kräver en halvering av koldioxidutsläppen innan Men det behöver egentligen inte vara någon större uppoffring. Det finns ju vegansk mat som är svingod! Häng med, så snackar vi mer om varför just grönt är himla skönt. Veganska substitut för köttfavoriterna Oftast görs vegansk mat på baljväxter, vilket är ett bra alternativ till kött om du vill säkra din proteinkälla samtidigt som du äter klimatsmart. Det finns många goda substitut för alltifrån korven och hamburgarbiffen till köttbullarna och schnitzeln. Vegansk färs kan ofta behöva lite extra smaksättning vid matlagningen, om man inte vill känna av för mycket smak av basprodukten. Använd vår ekologiska tacokrydda och smaksätta färsen med.
Vill du äta mer grönt? En större del växtbaserad kost? Antar det då du just nu läser detta inlägg:- Du har kommit rätt, här kommer mina 10 bästa tips för att lyckas! Älska avokado — avokado är typ det bästa du kan äta. Fina fettsyror och gott till så mycket. Börja med frukosten — ett enkelt mål att styra över själv och att börja att förbättra. Dessutom lägger du grunden för resten av matdagen. Börjar du dagen med bättre matval går resten av dagen oftast i ett grönare tema. Frukost kan vara en chiapudding, grön smoothie, frökex med avokado eller hummus, kokosyoghurt med bär och granola för att nämna några alternativ. Välj gröna snacks — Gurkstavar, broccolistjälkstavar, blomkålsbitar, broccoli, morotsstavar, selleri …. Dippa i någon god och nyttig dipp eller röra. Recept på chilidipp hittar du HÄR. Sallad till lunch — Jag menar då inte någon liten minisallad med isbergssallad och burkmajs som bas ses alltför ofta … utan en matig fräsch vegansallad med massor av gröna blad, strimlad kål, kanske kokta rotfrukter, hummus, surkål, avokado, pumpafrön.
Växtbaserad kost recept
Ni som är bekanta med denna sida vet att vi förespråkar en växtbaserad kost, men vad innebär detta egentligen? Man utgår från hela ingredienser för att laga sina måltider, så som frukt, grönsaker, råris, potatis, baljväxter, nötter och frön. När du köper ett äpple i affären är det i samma stadium som om du skulle plockat det direkt från ett träd, medan äppelmos har genomgått stora förändringar för att gå från äpplet i sin hela form till att hamna i mosad form i en glasburk. I äppelmoset har det dessutom tillsatts flera andra ingredienser och ämnen, tex socker och konserveringsmedel, det är inte längre en hel, ren råvara. När man utgår från hela råvaror har matkällan sin perfekta form, ett komplett paket bestående av balanserade värden av kolhydrater, fett och protein. Dessutom innehåller de sina originalvärden av vatten, vitaminer och mineraler. Denna typ av mat är den som vår kropp har lättast att hantera och ta upp näring ur och som lättast omvandlas till energi.