Lök bra för magen: är rödlök nyttigt
Vitlök bra för magen
Skrivet av Sara Bjornfot I de flesta av våra menyer på Råvara har vi valt att ha med rödlök i någon form. Aldrig tillagad, ofta rå. Det finns en orsak till varför. Rödlök kvalade tidigt in i de kloka gummornas husapotek. De ordinerade den länge hejvilt, mot öronvärk, hudsjukdomar och till och med mot pest. Och löksirap var ett måste för de förkylda. I Kina odlades lök redan för år sedan och redan då upptäckte man dess goda egenskaper, både som livsmedel och läkeört. De senaste tjugo åren har även forskarna fått upp ögonen för lökens läkande verkan. Lök sänker blodfetter och nya studier visar att den kanske också kan motverka influensa. Effekten tillskrivs quercetinet - en antioxidant som även finns i äpplen, och som skyddar kroppens celler mot de fria syreradikalernas framfart. Lök ger näring åt våra nyttiga tarmbakterier och gör gott för tarmfloran. Den främjar hjärt och kärlhälsan, sänker blodsocker och kolesterol och har en inflammationsdämpande förmåga.
Lök och IBS: Vilken lök är bäst för min IBS-mage?
Jag undrar om man ska undvika all sorts lök? Eller man kan äta rödlök som picklad rödlök typ. Är en helt ny värld för mig detta med IBS vad kan kan äta och ska undvika. Detta gör att många — men inte alla — får symtom som till exempel gasighet, uppblåsthet, smärta och diarré. Lök och IBS kan fungera ihop och det är främst mängden som har betydelse, men ibland även sorten. Den gröna delen av purjolök och sallads- och vårlök brukar fungera bäst och gräslök ger sällan symtom. Syltad lök kan fungera bättre och hellre tillagad än rå lök. Testa dig fram! Lök finns i många sorter och varianter Ibland förekommer ju löken också tillsammans med andra fördoämnen som också kan ge besvär. Fett, kaffe, starka kryddor är till exempel kända för att utlösa mag-tarmsymtom. Olika kolhydrater kan också orsaka mer symtom men detta innebär INTE att man ska utesluta dem. Dessa kolhydrater finns nämligen ofta i väldigt nyttiga livsmedel. Några exempel är baljväxter bönor, linser, ärter , äpple, päron, blomkål, plommon, avokado, mango, honung, pasta, bröd och mjölk laktos.
Vitlök ibs
Mage Dela inlägget Peter Rönnholm har haft ett resande jobb och lärt känna många olika matkulturer. Han tycker lika mycket om att prova nya rätter som att laga mat i sitt eget kök. Hans mage däremot sätter ibland gränser för det han tycker om. Men så började han ta ett tillskott med matsmältningsenzymet alfa-galaktosidas. Och nu klagar inte Peters mage längre. Han är uppvuxen i Storuman och har tränat utförsåkning med Ingemar Stenmark men insåg ganska snabbt att han var bättre på att skruva på bilar än den teknik som krävdes i slalombackarna för att hålla jämna steg med en av utförsåkningens allra största ikoner. Intresset för teknik beredde väg för en internationell karriär och på frågan vilka länder Peter har besökt i tjänsten svarar han att det är lättare att räkna upp de länder han inte varit i. Under 25 år besökte jag världens alla kontinenter och 48 länder. Den allra sista kursen jag höll innan jag gick i pension var på Seychellerna. Mitt resande gav mig också ett intresse för ländernas matkultur.
Rödlök - Den dolda supermaten
Så gott, men surt efteråt — lär dig mildra maten som är tuff för magen expand-left helskärm Foto: Thinkstock Det spelar ingen roll hur gott det är — vissa livsmedel undviker vi för att slippa följderna. Men det finns en plan B. Här är smarta strategin som gör att du kan fortsätta njuta av dina favoritingredienser — utan kurr, knip, gaser och jobbiga toabesök. Lök och vitlök Här har vi smaksättarna som matentusiaster tillber och som lyfter mängder av maträtter från okej till wow. Men lök innehåller en rad kolhydrater, exempelvis fruktaner, som många har svårt att smälta i större mängder. Forskarna vet inte säkert hur många som är känsliga, men amerikanska studier har pekat på att det kan röra sig om mer än var tionde person. Lök kan också få bakterier i tjocktarmen att börjar jäsa, vilket orsakar uppblåsthet och magknip. Din plan B: Om du inte klarar dig utan den härliga löken, så testa att sjuda den i olivolja och sedan laga mat med oljan i stället.